La Kosturica, libro de campo

Podría decirse que La Kosturica es una isla de resistencia, un banco de pruebas, un laboratorio, incluso, un taller de crecimiento personal o un espacio de conocimiento e intercambio de cosas intangibles...
La Kosturica es un proyecto de agricultura ecológica alternativo al modelo agroalimentario actual. Impulsado por un grupo de jóvenes, defiende el cultivo de la tierra con técnicas respetuosas con el medio ambiente, para obtener verduras saludables, que ellos mismos se encargan de cultivar, recoger y distribuir localmente. Tienen su centro neurálgico en Can Marquès, una masía del s. XIII ubicada en el término municipal de Canovelles, en el Vallès Oriental, a pocos kilómetros de Barcelona.
Con todo lo producido en sus campos, proveen de verduras de temporada, frescas y variadas a unas 170 familias del Vallès y Barcelona. Apuestan por la fórmula de cesta básica cerrada. Una opción que evita la sobreproducción (tirar comida) y la influencia de la oscilación de precios de mercado.
Aparte del equipo fijo de trabajo, cuentan con el apoyo puntual de otras personas que se acercan a la experiencia para aprender y compartir. Defensores del intercambio de activos, también cambian hortalizas por servicios (de electricistas, mecánicos, constructores, contables, diseñadores, fotógrafos ... ). Y consideran fundamental la relación de confianza y compromiso tanto con los consumidores de sus verduras como con otros proyectos como el suyo.
Desde La Kosturica se intenta dignificar el trabajo del campo y también una forma de vida, creando un modelo social, ambiental y económico basado en la justicia social, la solidaridad, la cooperación y la sostenibilidad.
La finca de Can Marquès es un bastión rural y natural que resiste a la presión urbanística de un entorno (Canovelles y Santa Eulàlia de Ronçana) lleno de urbanizaciones residenciales. Masías como ésta, con sus 25 hectáreas de terreno, permiten mantener zonas de bosque y cultivo, creando así reservas para la flora y la fauna autóctonas y preservando un cierto ecosistema natural.